Sałatka z zieloną fasolką i pomidorami to lekka i zdrowa propozycja, idealna na lato lub jako dodatek do obiadu. Połączenie chrupiącej fasolki z soczystymi pomidorami jest odświeżające i pełne smaku. Oto przepis na tę sałatkę:
Składniki:
- 250 g zielonej fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
- 4-5 pomidorów (np. malinowych, koktajlowych lub gronowych)
- 1/4 czerwonej cebuli (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki oliwek (czarnych lub zielonych, opcjonalnie)
- 2-3 łyżki świeżej bazylii, koperku lub pietruszki (według preferencji)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1-2 łyżki soku z cytryny (lub octu winnego)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie fasolki: Jeśli używasz świeżej fasolki, umyj ją, odetnij końcówki i pokrój na mniejsze kawałki (około 4-5 cm długości). Gotuj w osolonej wodzie przez około 3-5 minut, aż fasolka będzie al dente (chrupiąca). Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywny kolor. Jeśli używasz mrożonej fasolki, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
-
Przygotowanie pomidorów: Pomidory umyj i pokrój w kostkę lub plastry, w zależności od preferencji. Jeśli używasz pomidorów koktajlowych, możesz je przekroić na połówki.
-
Przygotowanie cebuli (opcjonalnie): Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki lub drobno posiekaj. Aby złagodzić jej intensywny smak, możesz namoczyć cebulę w wodzie z odrobiną soli przez kilka minut, a następnie osuszyć.
-
Przygotowanie oliwek (opcjonalnie): Oliwki pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są duże.
-
Przygotowanie ziół: Świeżą bazylię, koperek lub pietruszkę posiekaj drobno.
-
Przygotowanie dressingu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny (lub octem winnego). Dodaj musztardę, jeśli używasz, oraz sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
Mieszanie sałatki: W dużej misce połącz ugotowaną fasolkę, pomidory, czerwoną cebulę (jeśli używasz), oliwki (jeśli używasz) oraz świeże zioła. Delikatnie wymieszaj.
-
Polanie sałatki: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte.
Wskazówki:
- Sałatka najlepiej smakuje świeża, ale można ją przygotować wcześniej. W takim przypadku, dodaj dressing tuż przed podaniem, aby zachować świeżość składników.
- Możesz wzbogacić sałatkę o dodatkowe składniki, takie jak kawałki pieczonego kurczaka, ser feta czy awokado, aby uczynić ją bardziej sycącą.
Ta sałatka jest idealnym wyborem na lekki i zdrowy posiłek, który dostarcza witamin i minerałów. Smacznego!
