¡Las gachas de mijo con pasas sultanas son una opción estupenda para un desayuno saludable y sabroso! Aquí tienes una receta sencilla para prepararlas:
Ingredientes:
- 1 taza de mijo
- 2 tazas de leche (puede ser de vaca, almendra, soja, etc.)
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de pasas sultanas (puedes ajustar según tu preferencia)
- 1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce (opcional, para endulzar)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- Una pizca de sal
- Frutas frescas, nueces o semillas para decorar (opcional)
Instrucciones:
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Enjuaga el mijo: Coloca el mijo en un colador y enjuágalo bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
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Cocina el mijo: En una cacerola mediana, combina el mijo, el agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante unos 15 minutos, o hasta que el mijo esté tierno y el agua se haya absorbido.
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Añade la leche: Una vez que el mijo esté cocido, agrega la leche y mezcla bien. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia similar a la de las gachas (aproximadamente 5-10 minutos).
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Incorpora las pasas: Añade las pasas sultanas a la mezcla y cocina durante unos minutos adicionales, hasta que las pasas estén hinchadas y tiernas.
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Endulza y sazona: Si deseas, añade la miel o el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la canela. Remueve bien para combinar los sabores.
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Sirve: Sirve caliente. Puedes decorar con frutas frescas, nueces o semillas según tu gusto.
¡Listo! Ahora tienes un desayuno reconfortante y lleno de sabor. ¡Disfrútalo!
