Съставки:
200 г бадемово брашно
200 г пудра захар
4 белтъка
50 г захар
Пълнеж по избор (шоколадов ганаш, маслен крем и др.)
Приготвяне:
Бадемовото брашно и пудрата захар се пресяват.
Разбийте белтъците до меки връхчета, като постепенно добавяте захарта.
Внимателно разбъркайте бадемово-захарната смес в белтъците.
С помощта на сладкарска торбичка поставете тестото върху тава, застлана с пергамент за печене.
Оставете да втаса за 30 минути, за да се образува коричка.
Печете при 150°C за около 12-15 минути.
Оставете да изстине, след което слепете по двойки с пълнежа.